为进一步规范食堂运营管理，强化食品安全责任，提升餐饮服务水平，切实保障全体师生饮食安全与身体健康，我校近期召开食堂工作专题会议。司新民校长（分管后勤）、王伟主任、缪建主任出席会议，食堂全体工作人员参会。

    会议伊始，分管后勤的司新民校长发表讲话，明确了本学期食堂工作的核心方向与具体要求。首先，司校长对本学期食堂新加入的工作人员表示欢迎，希望新力量能快速融入团队，助力食堂服务质量再提升；同时，着重强调了服务态度与服务纪律的重要性，要求全体工作人员以热情、周到、文明的态度服务师生，严格遵守食堂各项规章制度，杜绝违规操作、态度敷衍等问题。

   针对食堂安全与规范运营，司校长提出明确分工要求，强调各岗位人员要各司其职、协同配合，确保食堂各项工作有序推进。在食品安全管理方面，重点强调：一是严格执行生熟分开制度，食材处理、储存、加工各环节严格区分，杜绝交叉污染；二是做好仓库管理，保持仓库通风、防潮、防虫，规范食材存放，确保食材新鲜安全；三是严格落实食品留样要求，按规定品种、数量、时间进行留样，做好留样记录，保障食品安全可追溯；四是规范餐具清洗消毒流程，确保餐具干净卫生，符合食品安全标准；五是强化工作人员个人卫生管理，要求工作人员持证上岗、穿戴整洁，保持个人清洁，杜绝卫生隐患。

  随后，王伟主任作补充发言，再次重申食堂安全是底线，容不得丝毫松懈。同时，对全体食堂工作人员提出三点要求：一是提高责任心，时刻绷紧食品安全这根弦，认真对待每一项工作，杜绝麻痹大意；二是提高规范性，严格按照食堂操作流程和管理制度开展工作，做到流程规范、操作标准；三是提高服务意识，立足师生需求，主动提升服务质量，用心做好餐饮保障，让师生吃得放心、吃得舒心。

  此次食堂工作会议，进一步明确了本学期食堂工作的重点任务，强化了全体工作人员的安全意识、责任意识和服务意识。下一步，我校食堂将以此次会议为契机，严格落实各项工作要求，细化管理措施，加强日常监督，持续提升餐饮服务质量与食品安全管理水平，为全体师生提供更安全、更优质、更贴心的餐饮服务，为学校教育教学工作有序开展保驾护航。

（供稿：张戴俊   审核：司新民  王伟）