瞧，这个稚气未脱的阳光少年，他叫曹赫健，是启东市科信技工学校崇川校区24级烹饪专业的学生，到科信技工学校学烹饪已经是第三学期了。运动场、整洁明亮的理论课堂、烹饪专业实训教室，都能看到他锻炼体能、奋笔疾书、实践训练的身影，学校的花花草草见证了他从刚入学时的懵懂无知到如今烹饪技艺娴熟的成长和蜕变，老师们的谆谆教诲和循循善诱，更让他对未来充满了无限的憧憬与期待。

初识烹饪：懵懂与好奇的交织

  初入烹饪专业，一切都是那么新鲜而陌生。他怀着对美食的热爱与好奇，踏入了充满人间烟火气的实训室，第一次穿上整洁的厨师服，戴上高高的厨师帽，那种自豪感油然而生，仿佛自己瞬间成为了一名真正的烹饪大师。然而，现实很快给了他一个“下马威”。面对各种复杂的烹饪工具和琳琅满目的食材，他显得有些手足无措。刀工练习时，手中的菜刀总是不听使唤，切出的土豆丝粗细不均，像一条条蜿蜒的小蛇；炒菜时，火候的掌握更是一大难题，不是火大了把菜炒糊，就是火小了菜半生不熟。看着自己笨手笨脚的样子，他难免有些沮丧，甚至开始怀疑自己是否适合学习烹饪。

  我校钱红娟老师和卢泳老师两位专业老师带教经验丰富，他们不厌其烦的耐心指导、鼓励和手把手地教学，教他如何握刀、如何运刀，提醒切菜时要注意力度和节奏，细心地讲解火候的控制方法，曹赫健逐渐掌握了不同食材的最佳烹饪温度和时间。在老师的帮助下，曹赫健慢慢地找到了感觉，刀工越来越熟练，炒菜的水平也有了显著的提高。每一次成功完成一道菜肴，看到那色香味俱佳的成果，曹赫健心中都充满了成就感，也更加坚定了自己学习烹饪的决心。

深入学习：挑战与突破的成长

  随着学习的深入，烹饪专业的课程变得越来越丰富多样，也充满了更多的挑战。除了基本的刀工和炒菜技巧，学校开始教授他各种烹饪方法，如煎、炒、烹、炸、炖、煮、蒸等，以及不同菜系的特色菜肴制作。每一种烹饪方法都有其独特的技巧和要点，每一种菜系都有其独特的风味和文化背景。为了掌握这些知识和技能，曹赫健付出了大量的时间和精力，每次看到自己亲手制作的菜品得到老师的称赞和同学们的一致好评，他心中的自豪感也油然而生。

展望未来：憧憬与期待的前行

  回顾在科信的学习历程，曹赫健感慨万千。这段经历见证了他的蜕变过程：从一个对烹饪一无所知的懵懂少年逐渐成长为一名具有一定烹饪技能和综合素质的“厨师”。在这个过程中，他不仅学到了丰富的烹饪知识和技能，还培养了自己坚韧不拔、勇于挑战的精神，提高了自己的沟通能力、团队协作能力和创新能力。

  说到未来，曹赫健充满了憧憬和期待：他希望能够成为一名优秀的厨师，用自己的双手制作出美味可口、健康营养的菜肴，让更多的人品尝到美食的魅力，梦想着有一天能够拥有一家属于自己的餐厅，将中华美食文化发扬光大！

学习感言：

  在科信的学习经历是我人生中一段宝贵的财富，它见证了我的成长，也为我拥抱未来奠定了坚实的基础。我相信，在未来的道路上，只要我坚持不懈地努力，勇于追求自己的梦想，就一定能够实现自己的人生价值，创造出属于自己的精彩人生。

——曹赫健

学校寄语：

  我校烹饪专业毕业生就业路径、从业方向主要有三类：一是进入校企合作签约酒店、餐厅，从厨师做起，逐步成长为主厨、行政总厨；二是自主创业，开特色餐馆、私房菜或加盟餐饮连锁品牌，自己当老板；三是从事互联网美食账号运营(美食博主）、餐饮培训、食品研发等工作。随着时代发展，如今人们的餐饮需求呈现出品牌化、区域化、融合化、个性化、家庭化、营养与健康化等特点，强调饮食的品牌故事、历史溯源和文化底蕴，挖掘民间非遗、传统美食等，由此也衍生出了多种就业途径，让毕业生在热爱中实现人生价值。他们的未来，远不止“掌勺”。在科信，每一个热爱烹饪的年轻人获得的不仅是一门手艺，更是一个有保障、有尊严、有未来的职业生涯。

广而告之：

  我校南通市崇川校区烹饪培训产业处拥有完善、专业的烹饪培训场地和设备，配套雄厚的大师级师资力量，可满足中西式厨师考证、在职技能提升、酒席家宴厨艺培训、单位食堂及家政服务烹饪技能集训、企业餐饮类团建活动、政企事业单位主题活动和团建、大学生第二兴趣课堂、白领阶层青年夜校等社会各界、各类学员需求，开设了包含中餐烹饪、中西式面点、烘焙、咖啡拉花、裱花蛋糕等丰富的培训课程，学习形式灵活多样，可根据学员实际需求灵活安排。我校烹饪专业2026年春季预科班招生工作已经开始，兴趣第一、不限分数，欢迎全国各初高中应往届毕业生报名咨询。

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