春风拂过通城，书香漫染江海。在第31个世界读书日来临之际，恰逢“阅见通城・悦享生活”南通市读书月火热进行中，南通市图书馆特邀中国烹饪大师、南通“八碗八”制作技艺非遗传承人张继华，在南通科信烹饪实训中心录制节目。以春鲜为媒，以书香为伴，解锁阅读与美食交融的独特浪漫，让墨香与烟火气撞个满怀。   当读书月的人文底蕴，遇见春日里的江海鲜灵，当非遗烹饪的匠心，邂逅文字里的生活哲思，这场跨界之约，既是对全民阅读风尚的践行，也是对南通本土饮食文化的传承。张继华大师深耕烹饪领域数十年，不仅牵头编制《南通“八碗八”制作技艺》地方标准，更将江海水产、通城风物的精髓融入每一道菜品，此次受邀拍摄，他特意甄选三道当季春鲜，在书香氤氲中，演绎舌尖上的南通春韵。 第一道菜：翡翠鲜虾线   第一道就是这道颜值超高的翡翠鲜虾线，光听名字就像一首小诗。这道菜取莴笋之翠，鲜虾之鲜。《清异录》载莴笋名"千金菜"，隋代重金求种，《本草拾遗》说它"利五脏，通经脉"，正合春日清润养生。难怪古人偏爱...

为深入推进产教融合、校企协同育人，精准对接酒店服务行业人才需求，搭建学校技能人才培养与行业实践无缝衔接的桥梁，近日，启东市科信技工学校崇川校区与南通希尔顿欢朋酒店在我校崇川校区隆重举行校企合作签约仪式。 希尔顿欢朋酒店曹永国董事长及餐饮、客房、市场部门主要领导达君、成晨、夏百年、姜飞飞、庄立东等企方代表与启东市科信科信技工学校党支部书记、王晓飞校长、崇川校区徐德斌校长、于友林校长、司新民校长、学校烹饪专业专家导师、中国烹饪大师、江苏省非遗“南通八碗八”制作技艺传承人张继华大师、崇川校区培训产业处主要负责人王大勇等校方代表齐聚一堂，共同见证了本次签约仪式圆满举行。 王校长首先对学校办学理念、专业建设、人才培养成果及校企合作规划进行了详细介绍。此次与南通希尔顿欢朋酒店达成合作，是学校深化校企合作、拓宽学生实习就业渠道的重要举措，依托酒店优质的行业资源与实践平台，让学生走出课堂、走上岗位，在真实的工作场景中提升专业技能与职业素养。 曹董事长对学校的办学实力与人才培养模式给予高度认可，他详...

01 “食育”是成长的第一课 是爱的营养剂 为了帮助家长们掌握科学的育儿饮食知识，培养孩子健康的饮食习惯，3月25日，中国烹饪大师、高级营养师、高级讲师张继华先生受邀走进南通第二机关幼儿园，为家长朋友们带来了一场主题鲜明、内容干货满满的儿童科学饮食公益讲座。 02 大师驾到： 深耕领域的“食育引路人” 讲座伊始，张大师以其三十余年的行业积淀与幽默风趣的语言，迅速拉近了与家长的距离。作为南通“八碗八”制作技艺非遗传承人，同时也是启东市科信技工学校（崇川校区）烹饪学科带头人，张大师不仅厨艺精湛，更是一位深耕营养领域的专家。他从“厨艺”与“营养”双重角度出发，为家长们拆解了儿童饮食中常见的误区与难题。 03 干货满满： 科学饮食的“育儿必修课” 讲座现场，张大师的分享兼具理论高度与实操性，内容精彩纷呈： 1. 营养基础，精准匹配 张大师详细讲解了儿童不同生长阶段的能量需求，针对幼儿易缺乏的营养素，提供了丰富的南通本地食材搭配方案，让“吃得对”有章可循...

  褪去军装，不改初心；转换赛道，技能筑梦。为助力退伍军人实现从军营到地方的平稳过渡，搭建技能提升与就业创业的优质桥梁，3月25日，启东市科信技工学校受邀前往启东印象沙地，参加退伍军人职业培训招生宣传专场活动。   活动现场，我校凭借专业的教学实力、贴合市场需求的培训项目以及个性化的教学模式，吸引了众多退伍军人驻足咨询，现场氛围热烈而有序，为退伍军人开启了一条技能成才、持证上岗的全新职业路。 Part 1 精准对接需求，量身定制培训方案   退伍军人群体纪律严明、执行力强、学习能力出众，我校始终秉持“个性化定制、精准化培育、一站式服务”的服务理念，针对退伍军人的职业发展需求，量身打造专属职业技能培训体系。    在本次宣传活动中，学校招生与教学团队耐心为到场退伍军人讲解政策福利、培训内容、就业前景、报名流程等核心信息，结合每位退役军人的自身特点、职业规划与兴趣方向，提供一对一的专业咨询，帮助大家找准适合自己的技能赛道，真正实现“因人施教、按需培训”，让每一位退役军人...

  焊花映初心，技能筑未来。3月19日—3月22日，启东市科信技工学校焊接技能专项培训圆满落下帷幕。本次培训为期4天，采用线上理论+线下实操相结合的教学模式，来自各地的28名学员齐聚课堂，系统学习、刻苦实训，顺利完成全部培训课程。 一线上理论筑基：安全为先 规范入心   线上课程围绕焊接基础理论、金属材料特性、焊接设备操作、安全操作规程、风险防范与应急处理等重点内容展开。讲师结合行业标准与真实案例，深入浅出、重点突出，让每一位学员听得懂、记得住、用得上，为后续实操训练筑牢理论根基。 二线下实操练兵：手把手教学 实打实提升   线下实训环节，学校配备标准化焊接实训场地与专业设备，资深实训导师现场示范、一对一指导、点对点纠错。从焊枪握持、电流调节、运条手法，到焊缝成型、质量控制，导师耐心讲解、细致纠正，学员们认真练习、反复打磨。   四天时间里，实训场内火花闪烁，学员们从生疏到熟练，从理论到实践，操作技能得到显著提升，充分展现了精益求精的工匠精神。 三圆满结业：学有所成 满载而归   经过4天...

  2026年3月21日，由中国烹饪大师、高级营养师、高级技师、高级讲师、省级非遗传承人张继华大师主讲的江苏省非遗“南通八碗八”制作技艺培训班（2026级第一期）在我校崇川校区隆重开课!学校各级领导高度关注本次非遗班开课，他们和来自社会各界的30多位参训学员共同见证了这一全市首创的人才培养创新实践模式正式启动。   省级非遗传承人张继华大师深耕烹饪教育事业36年，培养了大量优秀烹饪人才，学生遍布海内外，被评为“南通市优秀教育工作者”，是南通市屈指可数的既懂技术、又懂教学的双师型烹饪专家。他多次带队参加国赛、省赛，斩获各种荣誉无数！3月21日再次带领我校选手参加由商务部牵头主办的“大国味道·烹饪匠心传承大赛”并获得大奖！   作为我校烹饪专业的专家导师，张继华大师除了承担学历制烹饪教学工作、传授烹饪技能、培养烹饪人才之外，还肩负着江苏省非遗“南通八碗八”制作技能传承创新、江海饮食文化传播的重任。本次非遗班的开课，正是我校开启“专业+非遗”双技能人才...